Ube u prahu (Purple Yam u prahu) – prirodna boja i hranjiva vrijednost
Organski Ube u prahu (Purple Yam u prahu)-poznat i kaoDioscorea alata prah-je prirodni živi ljubičasti sastojak napravljen od pažljivo obrađenih organskih ljubičastih gomolja jama. Bogat antocijaninima, antioksidativnim spojevima koji su odgovorni za njegovu duboku ljubičastu boju, ube prah nudi i prirodnu boju i nutritivne prednosti. Također sadrži složene ugljikohidrate, dijetalna vlakna i prirodne polifenole, što ga čini širokim korištenjem u pekarskim proizvodima, pićima, funkcionalnoj hrani i čistim- formulacijama gdje se preferiraju biljni-sastojci i sastojci dobiveni iz prirode.
Kao profesionalni proizvođač botaničkih sastojaka, isporučujemo visoko{0}}kvalitetni organski ube prah postojane boje, fine teksture i postojane kvalitete kroz pažljivo kontrolirani organski izvor i preradu. Osim masovne isporuke, nudimo fleksibilnostOEM podrška, omogućujući markama i proizvođačima da prilagode specifikacije praha za aplikacije kao što su prehrambene mješavine, mješavine pića, nadjevi za pekare i funkcionalni prehrambeni proizvodi.
Naš proizvodni pristup i prednosti proizvoda
Iz naše perspektive kao proizvođača botaničkih sastojaka, ube prah nije samo boja-već stabilnost, postojanost i učinkovitost primjene. Fokusirani smo na:
1. Kontrolirana obrada za očuvanje sadržaja antocijana
2. Fini, ujednačeni prah za lako blendanje i glatku teksturu
3. Stabilna prirodna boja prikladna za širok raspon formulacija
4. Budući da se ljubičasti jam može značajno razlikovati ovisno o podrijetlu i metodi obrade, naša prednost leži u standardiziranoj kontroli kvalitete, osiguravajući dosljednost od --serije koju mnogi dobavljači teško održavaju.
OEM/ODM podrška za prilagođene formulacije
Osim opskrbebulk ube prah/ prah ljubičastog jama, podržavamo OEM i ODM projekte prilagođene vašim potrebama aplikacije. Ovo uključuje:
Prilagođena veličina čestica i intenzitet boje
1. Miješanje s funkcionalnim sastojcima ili nosačima-na bazi biljaka
2. Privatna robna marka i rješenja za-gotove proizvode za robne marke hrane i prehrane
3. Za robne marke koje se žele razlikovati prirodnim ljubičastim sastojkom koji je u skladu s trenutnim trendovima čiste-oznake i-biljke, naš ube prah nudi i vizualni učinak i funkcionalnu vrijednost, podržanu fleksibilnom proizvodnjom i podrškom za formulaciju.
Zašto naš ube puder?
1.Pravi ljubičasti jam
mi koristimo100% jam (Dioscorea alata), uzgajaju se u određenim-visinskim područjima, gdje niže temperature rezultiraju 15% višim koncentracijama antocijanina nego nizinski usjevi. Mnogi dobavljači prodaju "ljubičasti slatki krumpir u prahu" koji je zapravo ljubičasti slatki krumpir (Ipomoea batatas), koji je jeftiniji i lakše ga je nabaviti.
2. Gomolji prethodno-kuhani na pari i zatim osušeni
Prije-svježe ljubičaste gomolje jama kuhamo na pari prije sušenja - ovaj korak pomaže u zadržavanju prirodne arome i slatkoće, razgrađuje škrob za mekši okus i zadržava tamniju prirodnu boju tijekom obrade.
3. Dehidracija na-niskoj temperaturi
Naš se prah suši na temperaturama ispod 50 stupnjeva kako bi se sačuvale hranjive-osjetljive hranjive tvari kao što su antocijanini i održao svježi okus ljubičastog jama.
4. Bez aditiva – bez punila, bez bojanja
Naš prah je100% čisti gomolj, ne sadrži maltodekstrin, nema konzervansa, nema dodanih boja.
COA
| ARTIKAL | SPECIFIKACIJA | PROIZLAZITI | METODA ISPITIVANJA |
|---|---|---|---|
| Izgled | Ljubičasti fini prah | Sukladno | Vizualno |
| Miris | Karakteristično za ube | Sukladno | Organoleptički |
| Ukus | Blago slatko, zemljano | Sukladno | Organoleptički |
| Veličina čestica | 100% prolazi 80 mesh | Sukladno | Test sita |
| vlaga | Manje od ili jednako 7,0% | 4.82% | GB/T 5009.3-2016 |
| Sadržaj pepela | Manje od ili jednako 5,0% | 2.13% | GB/T 5009.4-2016 |
| Nasipna gustoća | 0,45–0,65 g/mL | 0,56 g/mL | Tapped Density Test |
| Topivost (u vodi) | Djelomično, stvara glatku pastu | Sukladno | Vizualno promatranje |
| pH (1% otopina) | 5.5–7.0 | 6.23 | GB/T 9724-2007 |
| Ukupni antocijanini | Veći ili jednak 250 mg/100g | 312 mg/100g | UV-Vis (pH diferencijalna metoda) |
| Ukupna dijetalna vlakna | Veći ili jednak 8,0% | 9.47% | AOAC 985.29 |
| Olovo (Pb) | Manje od ili jednako 2,0 mg/kg | <0.2 mg/kg | ICP-MS |
| Arsen (As) | Manje od ili jednako 1,0 mg/kg | <0.1 mg/kg | ICP-MS |
| Kadmij (Cd) | Manje od ili jednako 1,0 mg/kg | <0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Merkur (Hg) | Manje od ili jednako 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Ukupni broj ploča | Manje ili jednako 10 000 CFU/g | 1200 CFU/g | GB 4789.2-2016 |
| Kvasac i plijesan | Manje od ili jednako 100 CFU/g | 30 CFU/g | GB 4789.15-2016 |
| E. coli | Negativan | Negativan | GB 4789.38-2012 |
| Salmonela | Negativno / 25g | Negativan | GB 4789.4-2016 |
| Aflatoksin B1 | Manje od ili jednako 5 ug/kg | <1.0 μg/kg | HPLC |
| Aditivi/konzervansi | Nijedan deklariran | Nije otkriveno | HPLC/GC-MS |
| GMO status | Bez-GMO | Potvrđeno | PCR test |
Za što se može koristiti ube puder?
1. Pekara
Ube torte od šifona, rolade, cupcakese, uštipke
Dodaje živopisnu boju i zemljani-slatki okus
2. Pića
Ube lattes, milkshake, smoothieji, čajevi s mjehurićima
Dobro se slaže sa zobenim mlijekom, kokosovim mlijekom ili mliječnim bazama
3. Deserti i slastice
Ube sladoled, macarons, mochi, ube džem, pudinzi
Često se koristi u azijskim-fuzijskim desertnim jelovnicima
4. Instant mješavine i kompleti za izradu
Ube premiksi za palačinke/vafle, setovi pića u prahu
Izvrstan za praktičnost i trendove-pečenja kod kuće
5. Funkcionalna hrana
Kao prirodni antioksidans-bogat sastojak za čiste-proizvode
| Primjena | Preporučeno doziranje |
|---|---|
| Pekara | 2%–5% ukupne težine brašna |
| Sladoled | 3%–7% ukupne mješavine |
| Piće (u prahu) | 1–3 g na porciju od 250 ml |
| Instant miksevi | 5%–8% formulacije proizvoda |
| Dodaci prehrani/prehrambene pločice | 2%–4% na temelju ukupne formule |
Često postavljana pitanja o ube puderu?
1. Jesu li ljubičasti jam i ljubičasti batat isti?
Ne. Iako je oboje ljubičasto korjenasto povrće, ljubičasti jam (Dioscorea batatas) je vrsta slatkastog krompira cvjetnog i orašastog okusa koji se obično koristi u filipinskoj kuhinji. Ljubičasti batat (Ipomoea batatas) je slađi i ima veći udio škroba.
2. Kako čuvati ljubičasti jam prah da mu produžite rok trajanja?
Čuvati zatvoreno na hladnom i suhom mjestu. Izbjegavajte vlagu i izravnu sunčevu svjetlost. Rok trajanja: do 24 mjeseca ako je neotvoreno.
3. Zašto prah ljubičastog jama ponekad postane mutan?
Prirodni antocijanini osjetljivi su na pH i temperaturu. Dodavanje kiselih sastojaka, poput limuna ili octa, pomaže u očuvanju svijetle ljubičaste boje ljubičastog brašna tijekom kuhanja.
Bilo da razvijate novi desert, čistu-miks pića s oznakom ili lansirate vlastitu ljubičastu-kreaciju - nudimo prilagođene OEM i ODM usluge koje odgovaraju vašoj viziji. Obratite nam se nasales@botanicalcube.com- javit ćemo vam se brzo i s rješenjima koja imaju smisla.
Popularni tagovi: Organski ube prah/purpurni jam u prahu, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, cijena, rasuto, popust
