Ekstrakt lista stevijeje postao popularan prirodni zaslađivač koji se koristi kao alternativa šećeru u mnogim namirnicama i pićima. S njegovom sve većom popularnošću, pojavila se zabrinutost zbog mogućih nuspojava poput proljeva. Važno je pogledati dostupne znanstvene podatke o sigurnosnom profilu stevije i razumjeti čimbenike koji mogu doprinijeti proljevu. Ovaj članak daje pregled ekstrakta lista stevije, daje pregled dokaza o njegovoj povezanosti s proljevom i nudi smjernice o tome kako donijeti informirane odluke o korištenju ovog zaslađivača.
Što je ekstrakt lista stevije?
Ekstrakt lišća stevije dobiva se iz lišća biljke Stevia rebaudiana porijeklom iz Južne Amerike. Listovi se stoljećima koriste kao tradicionalni zaslađivač. Ekstrahirani slatki spojevi uključuju steviol glikozide poput rebaudiozida A i steviozida. Ovi steviol glikozidi su 200-300 puta slađi od šećera, ali sadrže vrlo malo kalorija. Ekstrakt lišća stevije odobren je za upotrebu kao stolni zaslađivač i kao sastojak raznih namirnica i pića u SAD-u i diljem svijeta. Posljednjih je godina doživio porast popularnosti jer sve više potrošača traži prirodne, niskokalorične alternative šećeru.
Razumijevanje Stevijinog sigurnosnog profila
Ekstrakt lišća stevije i njegovi pročišćeni steviol glikozidi opsežno su proučavani i pregledani u pogledu sigurnosti. Godine 2008. FDA je odobrilaekstrakt lišća stevijeGRAS (općenito priznat kao siguran) status zaslađivača za određene namjene. Nakon dodatnih istraživanja, steviol glikozidi su 2010. godine također dobili oznaku GRAS kao zaslađivači. Europska agencija za sigurnost hrane, Health Canada i druge regulatorne agencije također su priznale steviol glikozide kao sigurne za upotrebu u hrani i pićima na temelju dostupnih podataka o toksičnosti. Ove sigurnosne odluke donesene su nakon pregleda istraživanja učinaka stevije na šećer u krvi, krvni tlak i toksičnost u više studija i ispitivanja.
1 Mogući uzroci proljeva
Nastanci mogu biti rezultat mnogih varijabli osim dijetalnih postavki poput stevije. Gastrointestinalni problemi ili promjene u defekaciji često se pojavljuju zbog kontaminacije, infekcija, mikroba, parazita, osjetljivosti na hranu ili predrasuda, odgovora na recepte i bolesti poput IBS-a. Uistinu, čak i značajne promjene u prehrani ili neočekivano povećanje vlakana, masti ili iskorištavanje cijeđenja mogu uzrokovati labavost crijeva kod određenih ljudi jer se mijenja okvir vezan uz želudac. Količine i kombinacije aditiva poput šećernih alkohola ili konzervansa koji se dodaju hrani koja sadrži steviju također mogu igrati ulogu u nekim slučajevima. Proljev se također može dogoditi ako osoba konzumira vrlo velike količine bilo koje stavke. Stoga je važno razmotriti sve moguće uzroke.
2 Znanstveni dokazi o steviji i proljevu
Vrlo malo studija posebno je ispitivalo učinke ekstrakta lišća stevije na proljev ili laksativne učinke. Neke studije o steviol glikozidima kod ljudi prijavile su gastrointestinalne nuspojave poput mučnine i nadutosti pri vrlo visokim pojedinačnim dozama iznad preporučenih razina unosa. Međutim, ti su učinci bili blagi i privremeni. Nekoliko studija na životinjama koje su koristile ekstremno visoke doze spojeva stevije prijavilo je dijareju, ali podaci na životinjama ne mogu se uvijek izravno prenijeti na ljude. Većina dobro osmišljenih ispitivanja na ljudima ne izvješćuje o značajnim štetnim gastrointestinalnim učincima. Dvostruko slijepa, placebom kontrolirana studija na ljudima iz 2016. na ljudima s dijabetesom tipa 2 nije otkrila razlike u učestalosti proljeva između skupine koja je primala steviju i skupine koja je primala placebo.
Općenito, glavni regulatorni pregledi zaključili su da nema jasnih dokaza o povezivanjuekstrakt lišća stevijekonzumacije do simptoma proljeva pri normalnim razinama unosa. Potrebna su stroža kontrolirana ispitivanja na ljudima kako bi se bolje razumjelo mogu li visoke doze uzrokovati proljev kod određenih pojedinaca. No većina sadašnjih dokaza i desetljeća korištenja stevije sugeriraju da se stevija dobro podnosi i da nije značajan problem za proljev.
3 Individualne varijacije i osjetljivosti
Mogu postojati individualne razlike u toleranciji na bilo koju hranu ili aditiv u hrani. Mali postotak ljudi može biti osjetljiviji na ekstrakt lišća stevije. Proljev ili laksativni učinci mogu se vidjeti kod onih koji konzumiraju iznimno velike količine ili kod onih sklonih gastrointestinalnim problemima. Neki su ljudi prijavili gastrointestinalne tegobe od proizvoda koji sadrže aditive poput šećernih alkohola u kombinaciji sa stevijom. Također je moguće da neki slučajevi proljeva koji se pripisuju steviji zapravo nisu povezani ili pod utjecajem drugih čimbenika prehrane ili načina života. Važno je obratiti pozornost na razine osobne tolerancije i potencijalne osjetljivosti.
Ostala razmatranja za zdravlje probavnog sustava
Dobrobit vezana uz želudac je zamršena i na nju utječe nešto više od jednog popravljanja ili hrane. Čimbenici kao što su primjeri rutinske prehrane, hidratacija, ravnoteža želučanog mikrobioma, lijekovi, prethodna stanja i sklonosti načinu života mogu utjecati na apsorpciju. Konzumiranje više vlakana, probiotičke hrane i proizvoda tla koji su zdravi za želudac uz ograničavanje stvari kojima se rukuje može poboljšati i poboljšati želučane sposobnosti. Održavanje hidratacije i aktivnosti, upravljanje razinama stresa i dovoljno sna također podržavaju zdravlje probavnog sustava. Savjetovanje s liječnikom također može pružiti smjernice o upravljanju svim kroničnim gastrointestinalnim problemima. Imati cijelu sliku na umu ključno je za optimalnu probavu.
Tražim profesionalni savjet
Budući da proljev može imati mnogo uzroka, preporučuje se otvoreni razgovor s liječnikom kako bi se identificirao i prikladno liječio glavni problem. Vođenje detaljnog dnevnika hrane i simptoma te testiranje na moguće alergije ili intolerancije na hranu može biti od pomoći. Za one koji žele koristitiekstrakt lišća stevije, razgovor s liječnikom može pružiti personalizirane smjernice o sigurnim razinama unosa na temelju vaše zdravstvene povijesti i čimbenika rizika. Traženje osobnog liječničkog savjeta ključno je za svakoga tko ima trajne probavne probleme.
Zaključak
Trenutno istraživanje pokazuje da ekstrakt lista stevije i njegovi steviol glikozidi imaju razuman sigurnosni profil i nedostaju značajni dokazi koji bi ih povezivali s proljevom u uobičajeno korištenim razinama. Dok mali dio osjetljivih pojedinaca može doživjeti gastrointestinalne učinke, ne čini se da se većina ljudi treba brinuti o proljevu zbog korištenja zaslađivača na bazi stevije. Međutim, savjetovanje s liječnicima i razmatranje razine osobne tolerancije ostaje važno. Donošenje informiranih odluka o korištenju zaslađivača od stevije uz održavanje ukupne kvalitete prehrane i zdravlja probavnog sustava najbolji je pristup.
Mi Botanical Cube Inc. smo visokokvalitetni dobavljač priznat od strane Udruge industrije biljnih ekstrakata, koji upravlja s tri usklađene proizvodne baze koje obrađuju tisuće tona biljnih sirovina godišnje. Naša napredna tehnologija i opsežna proizvodna linija osiguravaju stabilnu opskrbu proizvodima. Izvozimo više od 200 vrsta biljnih ekstrakata u 60% svjetskih zemalja, opslužujući globalnu industriju biljne medicine, zdrave hrane, dodataka prehrani, hrane i pića, dnevne kemijske i kozmetičke industrije.
Ako ste zainteresirani iskusiti dobrobitiEkstrakt lišća stevije, Botanical Cube Inc. može vam pružiti visokokvalitetni ekstrakt lista stevije. Za više informacija kontaktirajte nas nasales@botanicalcube.com.
Reference:
1. Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., i Pietta, P. (2003.). Digestija steviozida i rebaudiozida A iz Stevije rebaudiane uklanja ljudska mikroflora. Diary of Rural and Food Science, 51(22), 6618-6622.
2. Carakostas, MC, Curry, LL, Boileau, AC, i Brusick, DJ (2008). Pregled: pozadina, tehnička svrha i sigurnost rebaudiozida A, prirodnog steviol glikozida za primjenu u hrani i pićima. Toksikologija hrane i tvari, 46(7), 1-10.
3. Cohen, E., Boetsch, G., Palstra, FP, Pasquet, A., Lavoine, N., i Schwarz, M. (2016.). Procjena veze između primanja lažno poboljšanih gaziranih pića i prijevremenog poroda u transcendentno manjinskoj populaciji. Globalni dnevnik ekološkog ispitivanja i općeg blagostanja, 13(9), 851.
4. Ruanpeng, D., Thongprayoon, C., Cheungpasitporn, W., Harindhanavudhi, T., i Kashyap, R. (2016.). Utjecaj lažnih šećera na debljanje kod glodavaca i zečića: meta-analiza QJM: 109(10): 693-696, Međunarodni medicinski časopis.
5.C. Gardana, P. Simonetti, E. Canzi, R. Zanchi i P. Pietta Probava steviozida i rebaudiozida A iz Stevije rebaudiane izlučuje ljudska mikroflora. Dnevnik hortikulture i prehrane, 51(22), 6618-6622.
6. Hellfritsch, C., Brockhoff, A., Stähler, F., Meyerhof, W., i Hofmann, T. (2012.). Ljudske psihometrijske reakcije i reakcije okusnih receptora na steviol glikozide. Dnevnik hortikulture i prehrane, 60(27), 6782-6793.