Koje se sirovine koriste za ekstrakciju sulforafana?
Studije su pokazale da biljke Cruciferous Brassica, cvjetača, brokula i kelj imaju visok sadržaj sulforafana, posebno u njihovim sjemenkama. Usporedna studija je otkrila da je stopa ekstrakcije sulforafana u sjemenkama brokule mnogo veća nego u drugim sjemenkama, ali zbog visoke cijene sjemenki, troškovi ekstrakcije su visoki i teško je postići industrijalizaciju. Stoga su sirovina za svakodnevnu proizvodnju i ekstrakciju klice brokule, mlade biljke brokule. U usporedbi sa zrelom brokulom, klice brokule sadrže više sulforafana, a osim toga, koraci ekstrakcije su jednostavni sa samo dva koraka enzimatske probave i ekstrakcije, a povrće je lakše dostupno i pogodno za proizvodnju velikih inputa.
Proces proizvodnjesulforafan
1. Enzimska probava
Enzimska probava je najisplativiji način za proizvodnju sulforafana. Istraživanja su pokazala da je optimalni pH za proizvodnju sulforafana 5.0-8.0, a vrijeme enzimske probave 8-12 h. Uvjeti ekstrakcije mogu se optimizirati kako bi se poboljšala brzina ekstrakcije, a dodavanje soka rotkvice puferu za enzimsku probavu može olakšati reakciju enzimske probave, uz dodatak nekih stabilizacijskih proizvoda kao što su VC ili Zn2, koji mogu uvelike poboljšati prinos sulforafana.
2. Ekstrakcija
① Ekstrakcija se može podijeliti na ekstrakciju otapalom i ekstrakciju potpomognutu ultrazvukom, ali budući da ekstrakcija otapalom ima ograničenja u pogledu sredstva za ekstrakciju, brzina ekstrakcije zbog visoke toksičnosti ekstrakta nije primjenjiva kada se ekstrahirani sumpor rotkvice koristi kao hrana ili lijek, osim toga, također će uzrokovati onečišćenje okoliša, a gotov prah će također imati okus otapala, smanjujući osjećaj dobrog korisničkog iskustva.
② Stoga je glavna metoda koja se trenutno koristi ekstrakcija uz pomoć ultrazvuka, u usporedbi s tradicionalnom metodom ekstrakcije otapalom, ekstrakcija uz pomoć ultrazvuka ima manju količinu otapala, a enzimatska probava uz pomoć ultrazvuka umjesto stajaće enzimske probave na sobnoj temperaturi štedi najviše od vremena. Prema istraživačima, najbolji uvjeti za ekstrakciju potpomognutu ultrazvukom bili su 80-postotni etanol kao otapalo za ultrazvučnu ekstrakciju, koji je odabran jer ga je bilo lako nabaviti i sigurno dodati u proizvodnju, 30 minuta za ultrazvučnu ekstrakciju i 2 puta za ekstrakcija ultrazvukom.
③ Korak ekstrakcije je ključni korak u procesu dobivanja sulforafana. Bez enzimske probave, sadržaj sulforafana je gotovo nula.
3. Rafiniranje
Nakon ekstrakcije sulforafana kroz gore navedene korake, ekstrakt će se koncentrirati i osušiti kako bi se dobio sirovi sulforafan, zatim nakon drobljenja i prosijavanja i testiranja pakiranja, gotovSulforafan u prahumože se dobiti.
Druge metode ekstrakcije sulforafana
1. Metoda kemijske sinteze
Uvjete kemijske reakcije teško je kontrolirati, koraci su zamorni, a cijena visoka, pa se rijetko koristi u praksi. Prema relevantnim informacijama, metoda kemijske sinteze sulforafana obično se koristi za sintezu S-metiltetrahidrotiofenij tetrafluoroborata s tetrahidrotiofenom, metil jodidom i natrijevim tetrafluoroboratom kao sirovinama, a zatim reagira s natrijevim azidom u 1-azido-({ {3}}metilsulfonil)butan, i dobiti izotiocijanat Staudingerovom reakcijom, i konačno dobiti sulforafan rotkvice pomoću H2O2oksidacija.
2. Polusintetička metoda
To je kombinacija kemijske sinteze i enzimatske metode, koristeći strukturne analoge glukorafanina kao sirovinu koja je jeftina i laka za nabavu, ali prije ekstrakcije tioglukozid treba proći kroz tretman inaktivacije enzima, uz dodavanje egzogene tioglukozidaze, a zatim kroz hidrolizu da se dobije sulforafan.
Obje ove metode zahtijevaju korištenje velikih količina organskih otapala, što može uzrokovati onečišćenje okoliša i nije pogodno za primjenu sulforafana u praksi.
Za više informacija slobodno nas kontaktirajte nasales@botanicalcube.com