Ekstrakt zrna zelene kaveposljednjih godina postaje sve popularniji dodatak prehrani. Napravljena je od neprženih zrna kave i hvaljena je zbog svoje blagodati za mršavljenje i zdravlja. Međutim, jedan aspekt ekstrakta zrna zelene kave o kojem se često ne govori je njegov sadržaj kofeina. Važno je razumjeti koliko kofeina ima, posebno za one koji su osjetljivi na stimulanse ili trebaju ograničiti unos kofeina. Ovaj će članak detaljno razmotriti razine kofeina u ekstraktu zrna zelene kave i pružiti ključne informacije za donošenje informirane odluke o korištenju ovog dodatka
.
Što je ekstrakt zrna zelene kave?
Ekstrakt zrna zelene kave je dodatak dobiven od zrna kave koja nisu pržena. Ekstrakt sadrži spojeve iz sirovog graha, uključujući klorogenske kiseline i kavenu kiselinu, za koje se smatra da su odgovorne za njegove navodne terapeutske učinke. Ekstrakt je stekao popularnost zbog sugestije da klorogenske kiseline mogu imati ulogu u gubitku težine inhibicijom apsorpcije masti i utjecajem na metabolizam (1).
Zrna zelene kave se natapaju i potom koncentriraju kako bi se dobio ekstrakt koji je dostupan u obliku kapsula ili praha. U usporedbi s običnim prženim zrnima kave, ekstrakt zelenih zrna kave ima mnogo manje kofeina. Međutim, proces ekstrakcije još uvijek zadržava nešto prirodnog kofeina.
Razumijevanje sadržaja kofeina u ekstraktu zrna zelene kave
Kofein je inače dostupan u zelenim zrncima kave. Sadržaj kofeina može se značajno mijenjati ovisno o sorti biljke kave i procesu ekstrakcije koji se koristi. Zrna arabice često će imati niži sadržaj kofeina od asortimana robuste (2). Dostupan je i ekstrakt zelene kave bez kofeina, koji gotovo da i ne sadrži kofein.
Čimbenici kao što su vrijeme kuhanja, temperatura vode i veličina mljevenja zrna utječu na razinu kofeina u običnoj kavi. Međutim, s normiranimekstrakt zrna zelene kaveproizvodnje, sadržaj kofeina je dosljedniji između različitih marki i serija (3). Ipak, određene vrijednosti kofeina mogu varirati ovisno o marki.
Kofein i njegovi učinci na tijelo
Kofein je energizirajući spoj koji djeluje na središnji senzorni sustav. U umjerenim dozama kofein može povećati oštrinu, koncentraciju i razinu energije. To prvenstveno čini opstrukcijom adenozinskih receptora u umu, što potiče ekscitatorne sinapse poput dopamina (4).
Međutim, kofein može uzrokovati nervozu, glavobolje i probleme sa spavanjem u većim dozama. Za odrasle osobe dobrog zdravlja, FDA preporuča da ne konzumiraju više od 400 miligrama kofeina dnevno. Reakcija na kofein može se iznimno mijenjati među ljudima s obzirom na varijable poput dobi, lijekova i stalnih zdravstvenih problema.
Budući da je pretjerana konzumacija povezana s štetnim učincima poput pobačaja ili niske porođajne težine, trudnice bi trebale ograničiti unos kofeina na najviše 200 miligrama dnevno (5). Oni koji imaju problema s napetostima ili odmorom možda će također morati kontrolirati prekomjernu količinu kofeina. S druge strane, neka istraživanja pokazuju da konzumiranje 100-400 mg kofeina dnevno ili manje može poboljšati budnost, kognitivne funkcije i izvedbu vježbanja.
Mjerenje razine kofeina u ekstraktu zrna zelene kave
Za određivanje određene mjere kofeina uekstrakt zrna zelene kave, koriste se metode logičke znanosti. Vrhunska tekućinska kromatografija (HPLC) smatra se tehnikom najbolje razine kvalitete. HPLC izolira i procjenjuje pojedinačne smjese kao što je kofein u primjeru. Također se mogu koristiti različite tehnike poput UV-Vis spektrofotometrije.
Brojne studije analizirale su popularne proizvode s ekstraktom zrna zelene kave na kofein kako bi se usporedile različite marke i razjasnio stvarni sadržaj kofeina.
Prijavljeni sadržaj kofeina u ekstraktu zrna zelene kave
Količina kofeina pronađena u dodacima dobivenim od ekstrakta zrna zelene kave pokušala se izmjeriti iz više izvora. Pisano istraživanje studija koje procjenjuju sadržaj kofeina pokazalo je da kutije ili prahovi ekstrakta zelene kave sadrže otprilike 20-50 mg kofeina za svaki gram koncentrata (7).
Konkretne prijavljene vrijednosti za neke najprodavanije proizvode zelene kave uključuju:
- NatureWise ekstrakt zrna zelene kave: 20-30 mg po kapsuli (8)
- Purely Inspired Green Coffee Bean, 100 mg po kapsuli (9)
- Nutrigold ekstrakt zrna zelene kave, 25-30 mg po kapsuli (10)
- Nature's Answer Green Coffee Bean, samo 8 mg po kapsuli (11)
Za ispitivanje, šalica miješane kave od 8 oz sadrži uglavnom 95-200 mg kofeina (12). Dakle, uobičajena posuda s ekstraktom zrna zelene kave od 400 mg dala bi 80-100 mg kofeina, ili približno ekvivalent maloj kavi. U svakom slučaju, sadržaj kofeina može bitno varirati ovisno o marki.
Zdravstvena razmatranja i mjere opreza
Većina odraslih osoba dobrog zdravlja vjerojatno je sigurna od umjerenih količina kofeina koji se nalaze uekstrakti zrna zelene kave. Bilo kako bilo, za određene ljude čak i male doze mogu uzrokovati neželjene učinke.
Osobe koje su trudne, doje ili pokušavaju zatrudnjeti trebale bi biti oprezne ili se kloniti dodataka koji sadrže kofein kako bi bile zaštićene (5). Osobe s napetostima, hipertenzijom, dijabetesom ili problemima s odmorom također bi se trebale posavjetovati sa svojim liječnikom o uzimanju kofeina iz svih izvora, uključujući zelenu kavu.
Naposljetku, konsolidacija ekstrakta zelene kave s različitim energizatorima poput espressa, čaja ili napitaka s kofeinom mogla bi povećati opasnosti od nuspojava prekomjernog unosa kofeina poput ubrzanog rada srca, omamljenosti i gastrointestinalnih problema (13). Neophodno je biti svjestan ukupne količine konzumiranog kofeina iz svih izvora.
Zaključak
Prikladan način dobivanja spojeva poput klorogenske kiseline iz neprženih zrna kave je putem ekstrakta zrna zelene kave. U svakom slučaju, zelena espresso zrna doista normalno sadrže nešto kofeina. Dok su razine kofeina puno niže u usporedbi s normalnim kuhanim espressom, ljudi koji su osjetljivi na energizere ili moraju ograničiti kofein iz razloga dobrobiti trebali bi znati. Prema istraživanju, popularni dodaci prehrani koji sadrže ekstrakt zelene kave obično sadrže između 20 i 100 mg kofeina po porciji. Ali proučavanje etiketa proizvoda i odabir opcija bez kofeina može pomoći da se smanji kofeinska kava za one kojih se to tiče. Biti informirani potrošač i voditi računa o kofeinu iz svih izvora važno je kada uključujete ekstrakt zelenog zrna kave u zdravi režim.
Krenite na svoje zdravo putovanje uz podršku tvrtke Botanical Cube Inc. Usredotočeni smo na prilagodbu rješenja za kupce i imamo tri neovisna centra za istraživanje i razvoj, neprestano razvijajući nove projekte. Sa zadovoljnim kupcima u više od 100 zemalja i regija i više od 500 industrija, predani smo pružanju izvrsne kvalitete proizvoda i usluga.
Botanical Cube Inc. godinama je duboko uključen u industriju biljnih ekstrakata i vaš je pouzdan dobavljač. Ako trebašEkstrakt zrna zelene kave u masi, kontaktirajte nas nasales@botanicalcube.comili posjetite našu web stranicu kako biste saznali više o našem najboljem ekstraktu zrna zelene kave i drugim botaničkim proizvodima.
Reference:
1. Onakpoya, I. et al. Korištenje koncentrata zelenog espressa kao dodatka za smanjenje tjelesne težine: Učinkovito istraživanje i meta-istraživanje randomiziranih kliničkih preliminara. Gastroenterol Res Pract. 2011;2011:382852.
2. Jeszka-Skowron M, Zgoła-Grześkowiak A, Grześkowiak T. Znanstvene tehnike primijenjene za prikaz i osiguranje bioaktivnih mješavina u espressu. Eur Food Res Technol. 2015;240(1):19-31.
3. Kvantifikacija ekstrakata pržene i mljevene kave spektrofotometrijom za brzo ispitivanje funkcionalnih svojstava, Vanderroost M, Ragaert P, De Meulenaer B, De Kimpe N, Declerck S, Van Lancker F, Van Peteghem C, De Cooman L i Adiyoga W. Food Chem. 1. siječnja 2014.; 145:1048-55.
4. Ribeiro JA, Sebastião AM. Kofein i adenozin. J Alzheimer Dis. 2010;20 Suppl 1(Suppl 1):S3-15.
5. Greenwood DC, Thatcher NJ, Ye J, Garrard L, Keogh G, Ruler LG, Cade JE. Unos kofeina tijekom trudnoće i antagonistički rezultati porođaja: uredno istraživanje i meta-istraživanje porcijskih reakcija. Eur. J. Epidemiology 2014;29(10):725-34.
6. McLellan TM, Caldwell JA, Lieberman HR. Istraživanje utjecaja kofeina na mentalno, fizičko i pogubljenje povezano s riječima. Neurosci Biobehav Zapali. 2016;71:294-312.
7. Jeszka-Skowron M, Sentkowska A, Pyrzyńska K, De Peña MP. Klorogenske kiseline, sadržaj kofeina i svojstva pojačanja stanica zelenih koncentrata za espresso: Utjecaj spremnosti zrna zelenog espressa. Eur Food Res Technol. 2016;242(8):1403-1409.
8. Ekstrakt ploda kave modulira razine u plazmi neurotrofnog faktora izvedenog iz mozga kod zdravih subjekata, prema Reyes-Izquierdo T, Nemzer B, Shu C, Huynh L, Argumedo R, Keller R, i Pietrzkowski Z. J Nutr Br. 2013. kolovoz;110(3):420-5.
9. Baza podataka o normalnim lijekovima. Kofein.
10. Skup podataka o redovnim receptima. Zeleni espresso.
11. Skup podataka o normalnim lijekovima. Zeleni espresso.
12. Mayo centar. Kofein: Koliko je previše?
13. Svetište JL. Upotreba kofeina kod djece: Što znamo, što nam je preostalo naučiti i zašto bismo trebali naglasiti. Neurosci Biobehav Zapali. 2009;33(6):793-806.