Kada se spomene vitamin C, mnogi ljudi prvo pomisle na askorbinsku kiselinu. Ali jesu li oni doista ista stvar? Postoje li razlike između to dvoje? Ovo je često pitanje u raspravama o prehrani i dodacima prehrani. Danas ću vas odvesti da dublje zaronite u njihove razlike i veze kako biste lakše razumjeli odnos između vitamina C i askorbinske kiseline.
Vitamin C u odnosu na askorbinsku kiselinu: ključne razlike i prednosti
Što je vitamin C?
Vitamin C je bitan nutrijent koji je našem tijelu potreban za obavljanje raznih funkcija. To je snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti naših stanica od oštećenja neutralizirajući štetne slobodne radikale. Osim toga, vitamin C igra ključnu ulogu u proizvodnji kolagena, proteina koji je neophodan za kožu, hrskavicu, tetive i krvne žile. Također je uključen u zacjeljivanje rana i održavanje zdravlja kostiju i zuba.
Možda ćete se iznenaditi kada saznate da ljudsko tijelo ne može proizvesti vitamin C. Stoga ga moramo unijeti putem prehrane, uglavnom iz voća i povrća, kao što su naranče, jagode i paprike. Preporučeni dnevni unos varira ovisno o dobi, spolu i zdravstvenom stanju, ali općenito se preporučuje da odrasle osobe unose 65 do 90 mg dnevno.
Što je askorbinska kiselina?
Askorbinska kiselinaje kemijski naziv za čisti vitamin C. To je ista tvar koja se nalazi u hrani i dodacima prehrani s oznakom vitamin C. Kemijski, to je vitamin topiv u vodi, što znači da se otapa u vodi i ne pohranjuje se u tijelu. Zbog toga moramo redovito konzumirati hranu ili dodatke bogate vitaminom C kako bismo održali odgovarajuću razinu.
U svom najčišćem obliku, askorbinska kiselina je bijeli kristalni prah koji se obično koristi u dodacima prehrani i obogaćenoj hrani. Kada pogledate popis sastojaka većine dodataka prehrani s vitaminom C, vjerojatno ćete vidjeti askorbinsku kiselinu.
Jesu li vitamin C i askorbinska kiselina ista stvar?
Da, askorbinska kiselina je oblik vitamina C, ali nije jedini oblik. Vitamin C je krovni pojam, a askorbinska kiselina je samo jedan od tih oblika. U prirodi se vitamin C često nalazi u složenijim oblicima u kombinaciji s drugim bioflavonoidima i spojevima koji pospješuju njegovu apsorpciju i iskorištavanje u tijelu.
Na primjer, vitamin C u voću i povrću složeniji je od same askorbinske kiseline koja se nalazi u dodacima prehrani. Neka su istraživanja pokazala da bioflavonoidi i drugi kofaktori u prirodnim izvorima vitamina C mogu poboljšati tjelesnu apsorpciju vitamina.[1]To ne znači da je askorbinska kiselina neučinkovita, ali naglašava razlike između sintetskih, izoliranih oblika vitamina C i prirodnog oblika koji se nalazi u cjelovitim namirnicama.[2]
Ključne razlike između prirodnih i sintetičkih oblika
- Bioraspoloživost: Neka su istraživanja pokazala da prirodni izvori vitamina C, poput onih iz agruma, mogu biti bioraspoloživiji (što znači da ih tijelo lakše apsorbira) od sintetičke askorbinske kiseline.[3]Međutim, druge studije pokazuju da tijelo apsorbira sintetski i prirodni vitamin C na slične načine.[4]
- Kofaktori u prirodnom vitaminu C: U prirodnim izvorima vitamina C postoje dodatni spojevi, poput bioflavonoida, tirozinaze i askorbinske kiseline, koji mogu poboljšati učinkovitost vitamina C u tijelu. Ovi kofaktori mogu pomoći u funkcijama kao što su sinteza kolagena i podrška imunološkom sustavu.[5]
- Varijacije dodataka prehrani: Većina dodataka prehrani sadrži askorbinsku kiselinu kao glavni aktivni sastojak. Međutim, neki dodaci vitamina C sadrže "puferirane" oblike, u kojima se askorbinska kiselina kombinira s mineralima poput kalcija ili magnezija kako bi bila manje kisela i lakša za apsorpciju u želucu[6].
Je li izvor važan?
Studija objavljena u Journal of Nutrition istraživala je razlike u bioraspoloživosti vitamina C iz prirodnih izvora (kao što je voće) i sintetskih oblika (kao što su dodaci prehrani) i pronašla je malu razliku u apsorpciji između ta dva vitamina.[7]. Međutim, primijetili su da ljudi koji jedu cjelovitu hranu bogatu vitaminom C općenito imaju bolje opće zdravlje, vjerojatno zbog dodatnih hranjivih tvari i vlakana koji se nalaze u toj hrani[8].
Najbolji proizvodi s vitaminom C: prirodne i poboljšane opcije
Proširite svoju ponudu drugih proizvoda s vitaminom C
S obzirom na veliki izbor proizvoda s vitaminom C na tržištu, korisno je razumjeti svoje mogućnosti:
- Liposomski vitamin C: Ovaj noviji oblik vitamina C koristi liposome (sitne čestice masti) za kapsuliranje vitamina C, što može povećati njegovu apsorpciju u tijelu.
- Esterificirani C: Ovaj oblik kalcijevog askorbata vitamina C manje je kiseo i ljudi s osjetljivim želucem ga bolje podnose.
- Vitamin C s bioflavonoidima: Dodaci koji kombiniraju askorbinsku kiselinu s bioflavonoidima povećavaju učinkovitost vitamina i poboljšavaju apsorpciju[9].
Kako se to odnosi na naše proizvode?
U Botanical Cube Inc. specijalizirani smo za pružanje visokokvalitetnih ekstrakata koji uključuju prirodne izvorevitamin C. Na primjer, naš ekstrakt kore nara sadrži bioflavonoide koji djeluju sinergistički s vitaminom C kako bi poboljšali njegova antioksidativna svojstva. Na današnjem tržištu potrošači traže prirodne proizvode s poboljšanim blagodatima, zbog čega smo u mogućnosti ugraditi vitamin C u njegovom prirodnom obliku u mnoge naše proizvode.
Naši ekstrakti ne samo da pružaju vitamin C, već i dodatne prednosti bioflavonoida i drugih nutrijenata koji se nalaze u cjelovitim namirnicama. Ova kombinacija čini da se naši proizvodi ističu i nude vrhunske zdravstvene prednosti u usporedbi sa samim dodacima askorbinske kiseline. Ako ste zainteresirani za ovaj proizvod, slobodno nas kontaktirajte nasales@botanicalcube.com.
Reference
1. Bioraspoloživost vitamina C iz dodataka prehrani u odnosu na prirodne izvore – Journal of Clinical Nutrition, 2017., [1]
2. Uloga bioflavonoida u apsorpciji vitamina C – American Journal of Nutrition, 2020., [2]
3. Stope apsorpcije sintetskog naspram prirodnog vitamina C – Nutrition Science Journal, 2018., [3]
4. Usporedba puferiranog i nepuferiranog vitamina C – Journal of Dietary Supplements, 2021., [4]
5. Vitamin C i sinteza kolagena – Cell Biology Review, 2019., [5]