◆Imate li slične sumnje u vezi s proizvodima kao zamjenama za šećer?
1. Zašto zamjene za šećer nemaju kalorija?
Razlog zašto su zamjene za šećer slatke je taj što se mogu vezati za receptore slatkog okusa na našem jeziku i prenijeti signale u mozak, obmanjujući mozak da misli da je pojeo šećer, stvarajući tako slatkast osjećaj. Neke su zamjene za šećer puno slađe od saharoze, što smanjuje upotrebu i postiže vrlo niskokalorični učinak. Postoje i neke zamjene za šećer koje tijelo ne može apsorbirati i izravno se izlučuju iz tijela, pa je kalorija nula.
2. Hoće li zamjene za šećer povisiti šećer u krvi?
Neki će povisiti šećer u krvi, a neki uopće neće utjecati na razinu šećera u krvi. Ali općenito, učinak nadomjestaka za šećer na šećer u krvi obično je mnogo manji od učinka saharoze.
◆Koliko je klasifikacija nadomjestaka za šećer?
Općenito govoreći, zamjene za šećer možemo podijeliti u tri kategorije: prirodni zaslađivači, šećerni alkoholi i umjetni zaslađivači.
1. Prirodni zaslađivač
Obično se u nazivu nalaze nazivi biljaka i voća. Ako se moraju koristiti zamjene za šećer, prirodni zaslađivači obično su najzdraviji izbor. Ekstrahiraju se iz prirodnih biljaka i sigurniji su od umjetnih zaslađivača.
2. Šećerni alkoholi
Njegova kemijska struktura je napola kao šećer, a napola kao alkohol. Neki šećerni alkoholi su prirodni, a neki su prerađeni od šećera. Šećerni alkohol je poput šećera. Neke strukture su se promijenile, što ga čini nižim kalorijama od šećera, ali slatkoća može biti slična šećeru.
3. Umjetni zaslađivači
Umjetni zaslađivači su kemijske tvari slatkog okusa umjetnom kemijskom modifikacijom ili sintezom. Njihove karakteristike su: slatkoća je vrlo jako jako visoka, obično stotine ili čak tisuće desetaka tisuća puta veća od iste količine saharoze. I nema kalorija i nema nutritivnu vrijednost.
 |  |
| Ekstrakt lista stevije | Biljna baza listova stevije |
Botanical Cube može pružiti prirodne zaslađivače, ekstrakt lista stevije, ekstrakt Luo Han Guoa itd. Ako imate bilo kakve potrebe za tim, slobodno nas kontaktirajte nasales@botanicalcube.com