Ekstrakt gljive postali su sve popularniji posljednjih godina zbog sve većeg broja dokaza o njihovim potencijalnim dobrobitima za zdravlje i dobrobit. Ekstrakti dobiveni od gljiva kao što su reishi, chaga, lavlja griva, cordyceps i shiitake sadrže koncentriranu količinu bioaktivnih spojeva koji se nalaze u samim gljivama. Ako naučite kako sami napraviti ekstrakte gljiva kod kuće, možete iskoristiti jedinstvena svojstva ovih gljiva za svoje zdravstvene ciljeve.
Ovaj unos na blogu objasnit će najčešći način izrade ekstrakta gljive korištenjem osnovnih spojeva i hardvera. Proći ćemo kroz ključna potrebna poboljšanja, od odabira pravog asortimana gljiva do odabira strategije ekstrakcije koja ispunjava vaše zahtjeve. Pomalo ćete imati potpuni nacrt kako napraviti prilagođene ekstrakte gljiva u vlastitoj kuhinji. Jeste li spremni upoznati se s osnovama? Trebali bismo početi!
Odabir pravih gljiva
Odabir vrsta gljiva s kojima ćete raditi prvi je korak u izradi vlastitog ekstrakta gljiva. Ovdje su vjerojatno najpriznatije vrste koje se koriste za ekstrakte i njihove detaljne prednosti:
- Reishi - Konvencionalni kineski lijekovi koriste reishi za pomoć sigurnom okviru. Istraživanja sugeriraju da bi moglo djelovati umirujuće i neprijateljski prema utjecajima na rast [1].
- Chaga: Antioksidansi obiluju ovom hrskavom, crnom gljivom. Nekoliko ispitivanja pokazuje da može pomoći u kontroli kolesterola i glukoze [2].
- Lavlja griva - ova čupava gljiva sadrži intenzivirajuće tvari koje potiču stvaranje faktora razvoja živaca. Rano ispitivanje pokazuje da bi moglo pomoći mentalnim sposobnostima [3].
- Cordyceps - cijenjen kao adaptogen u kineskim lijekovima, cordyceps može poboljšati respiratornu sposobnost i atletsku egzekuciju [4].
- Shiitake - osim što podržavaju sigurnu sposobnost, shiitake sadrže antimikrobne mješavine [5]. Može pomoći u borbi protiv infekcija, mikroskopskih organizama i izraslina.
Razmotrite vlastite ciljeve i zahtjeve za dobrobit dok odlučujete koje gljive koristiti u svojim ekstraktima. Većina daje opsežne dobrobiti, međutim, neki imaju izraženije učinke.
Prikupljanje pribora i pribora
Napravitiekstrakt gljive, trebat će vam samo nekoliko jednostavnih popravka:
- Osušene gljive - Osnova ekstrakta su gljive u osušenoj, praškastoj strukturi. Berite prirodno razvijene gljive iz pouzdanog izvora.
- Voda – najbolja je filtrirana voda. Klorirana voda iz slavine može utjecati na potenciju.
- Alkohol (po izboru) – neki ljudi dodaju alkohol poput votke ili rakije kako bi izvukli više spojeva iz gljiva.
Osim osnovnih sastojaka, trebat će vam osnovne kuhinjske potrepštine:
- Staklene posude ili keramičke posude za spremanje gotovog ekstrakta
- Lonac i cjedilo za ekstrakciju tople vode
- Filtri od gaze ili kave za cijeđenje
- Lijevak za pretakanje tekućine u posude
- Štednjak ili grijaća ploča za zagrijavanje vode
Sada imate osnove za izradu jednostavnog, domaćegekstrakt gljive!
Metoda ekstrakcije toplom vodom
Najkonvencionalnija i najizravnija metoda za dobivanje ekstrakta gljive je ekstrakcija vodom na visokoj temperaturi. Evo detaljnih smjernica:
1. Osušene gljive potopiti na neko vrijeme ili otprilike 6 sati. Oni su rehidrirani kao rezultat toga.
2. Posipane gljive rasporedite i isperite.
3. Stavite gljive u lonac i dodajte dovoljno prosijane vode da ih pokrije 2-3 inča.
4. Stavite vodu u fini gulaš. Nikad ne dopustite da dođe do punog mjehurića.
5. Poklopiti i kuhati dva sata uz povremeno miješanje.
6. Provucite tekućinu kroz sito učvršćeno gazom kako biste uklonili krutine.
7. Pritisnite ili zgnječite gljive da izađu višak tekućine.
8. Bacite procijeđeni materijal od gljiva bez spojeva.
9. Spremite gotov ekstrakt u zatvorene staklene posude ili posude i ohladite.
Ova metoda vruće vode daje koncentrirani tekući ekstrakt pun korisnih polisaharida, triterpenoida i drugih bioaktivnih spojeva gljiva [6]. Uživajte u 1-2 unca dnevno razrijeđeno u čaju, kavi, smoothiejima ili vodi.
Metoda ekstrakcije alkoholom
Neki ljudi radije koriste metodu ekstrakcije alkoholom za hvatanje različitih komponenti gljiva. Votka, rakija i rum uobičajeni su izbor. Evo pregleda:
1. Potapajte suhe gljive 1-2 sati kao korak rehidracije.
2. Zatim šampinjone stavite u staklenu posudu.
3. Prelijte gljive s dovoljno votke, likera ili ruma da se potpuno spuste.
4. Zatvorite spremnik i ostavite ga da se slučajno namače na sobnoj temperaturi 4 mjeseca i pol, mućkajući.
5. Nakon namakanja, ulijte tekućinu kroz sito kako biste uklonili krutine.
6. Iscijedite preostalu tekućinu iz materijala gljiva.
7. Spremite gotov ekstrakt u tamnu staklenu bocu.
8. Alkoholni ekstrakti imaju duži rok trajanja bez hlađenja.
Alkohol će iz gljiva izvući više terpenoida topivih u mastima, masnih kiselina i fenolnih spojeva [7]. Ekstrakt na bazi alkohola nudi raznolikiji fitokemijski profil.
Savjeti i razmatranja
Prilikom izrade DIYekstrakt gljive, imajte na umu ove savjete:
- Koristite čistu, sterilnu opremu kako biste izbjegli kontaminaciju.
- Čuvajte ekstrakte u staklenkama tamne boje jantara izvan izravne sunčeve svjetlosti. Svjetlost razgrađuje aktivne spojeve.
- Ekstrakte na bazi vode čuvajte u hladnjaku do 3 mjeseca. Alkoholni ekstrakti traju 6+ mjeseci bez hlađenja.
- Započnite s malom probnom šaržom i prema potrebi prilagodite omjere sastojaka.
- Dodajte med ili javorov sirup za poboljšanje okusa ako su ekstrakti vrlo gorki ili zemljani.
- Ovisno o jačini, tipične veličine porcija kreću se od 1 žličice do 1 žličice.
- Posavjetujte se sa svojim liječnikom primarne zdravstvene zaštite prije nego što počnete koristiti odvojene gljive u slučaju da uzimate bilo kakve recepte ili imate neku bolest.
Dok se točni recepti razlikuju, ekstrakti gljiva općenito su sigurni i jednostavni za napraviti kod kuće [8]. Prilagodite svoj proces vlastitim potrebama i namjerama. Ekstrakti vam omogućuju da iskoristite ljekovitu esenciju gljiva u jednostavnom, praktičnom obliku.
Zaključak
Extricates nudi snažnu metodu za zaradu od terapeutskih gljiva. Slijedeći sredstva navedena u ovoj pomoći, možete bez puno natezanja napraviti svoj vlastiti ekstrakt gljiva koristeći tehnike ekstrakcije vode na visokoj temperaturi ili likera. Odabir gljive(a), prikupljanje zaliha, ekstrakcija bioaktivnih komponenti kuhanjem na laganoj vatri ili namakanjem, odvajanje krutih tvari i skladištenje tekućeg ekstrakta ključni su koraci. Promijenite pričvršćivanja i interakciju kako biste postigli svoju omiljenu snagu, okus i rezultate. Ručno izrađeni ostaci gljiva daju prilagodljivu potporu dobrobiti iz ovih obnavljajućih izraslina.
Mi, Botanical Cube Inc., nudimo prilagođena rješenja za kupce i dobili smo pozitivne povratne informacije od kupaca u više od 100 zemalja i regija u preko 500 industrija. Ako ste zainteresirani za kupnju ekstrakta korijena Gromwell ili saznate više o našim botaničkim proizvodima, Botanical Cube Inc., kao stručnjak, može vam pružiti najprikladnijiCijena ekstrakta gljive. Za više informacija kontaktirajte nas nasales@botanicalcube.comili posjetite našu web stranicu.
Reference:
[1] Wachtel-Galor, S., Yuen, J., Buswell, JA, i Benzie, IFF (2011). Ganoderma lucidum (Lingzhi ili Reishi). U biomolekularnim i kliničkim kutovima prirodnih lijekova (alternativno tumačenje). CRC Press.
[2] Break, C., Wichers, HJ, i Savelkoul, HFJ (2005). Protuupalna i imunomodulacijska svojstva gljivičnih metabolita prelaze između pogoršanja, 2005. (2), 63- 80.
[3] Phan, CW, Lee, GS, Hong, SL, Wong, YT, Brkljača, R., Metropolitan, S., Dringen, R., i Sabaratnam, V. (2019). Hericium erinaceus (Bull.Fr.) Pers. razvijen u tropskim uvjetima: izolacija hericenona i demonstracija da su signalni putovi MEK/ERK i PI3K-Akt uključeni u rast neurita izazvan NGF-om u PC12 stanicama. 1785–1798 u Food & Function, 10(3).
[4] Masuda, M., Das, SK, Sakurai, A. i Sakakibara, M. Restorativne svrhe gljive Cordyceps militaris: budući izgledi i trenutno stanje 961–968 Fitoterapia, 81(8).
[5] Elisashvili V. (2012). uzgoj ljekovitih gljiva u vodi: bioproizvodi i procesi (analiza). Globalni dnevnik restorativnih gljiva, 14(3), 211-239.
[6] Sullivan, R., Smith, JE, i Rowan, NJ (2006.). Terapeutske gljive i liječenje bolesti: tumačenje uobičajene prakse u zapadnim lijekovima. Gledišta u znanosti i liječenju, 49(2), 159-170.
[7] Grienke, U., Zöll, M., Peintner, U. i Rollinger, JM (2014.). Europska terapeutska polipora - najnoviji pogled na uobičajene svrhe. Etnofarmakološki časopis, 154(3), 564–583.
[8] Smiderle, FR, Sassaki, GL, van Arkel, J., Iacomini, M., Wichers, HJ, i Van Griensven, LJLD (2011.). Glukan visoke subatomske težine iz kulinarske restorativne gljive Agaricus bisporus je -glukan koji strukturira građevine s galaktanom niske atomske težine. Čestice (Basel, Švicarska), 16(2), 1858-1867.