Stevia, kao što i samo ime govori, potječe od lišća biljke Stevia rebaudiana, grma porijeklom iz Južne Amerike. Stevia potječe od Stevie rebaudiana Bertoni, biljke porijeklom iz Paragvaja. Listovi stevije otprilike su 200 do 300 puta slađi od šećera, što znači da vam treba jako malo da zasladite hranu ili piće.
Stevia je privlačna mnogim ljudima jer ima malo kalorija. Jedan paket stevije, što odgovara 2 žličice. šećera, pruža 5 kalorija i 1 g ugljikohidrata. Većina biljaka sadrži šećer u svojim tkivima, ali samo šećerna repa i šećerna trska sadrže dovoljno da se učinkovito ekstrahiraju i pretvore u bijeli kristalni stolni šećer. Suprotno tome, lišće biljke stevije sadrži tvari nazvane glikozidi koje joj daju slatkasti okus. Stevia je 30 puta slađa od šećera u cijelom obliku lišća, a gotovo 300 puta slađa nakon što je pročišćena.
Mogli biste u svom životu koristiti steviju umjesto šećera.
 |