Sadržaj piperina u crnom papru je visok
1. Crni papar se bere kada je nezreo i ima jaku pikantnost. Bijeli papar se bere kada je zreo, a pikantnost nije tako jaka. Glavni čimbenik koji utječe na pikantnost je aktivni sastojak piperina, koji možemo razlikovati od okusa i arome.
2. Osim toga, testirali smo i podatke piperina među dvije sirovine. Piperin crnog papra može doseći više od 3%, a piperin bijelog papra je oko 2%.
Bijeli papar košta više od crnog papra
Bijela paprika se bere nakon zrelosti i prolazi kroz niz složenih obrada kako bi dobila našu zajedničku bijelu papriku, što povećava njezinu dodanu vrijednost i povećava troškove sirovina. Povećanje troškova sirovina povećat će naše izdatke za proces ekstrakcije tako da je cijena konačnog praha piperina viša od tržišne cijene. Ovaj proizvod nije prikladan za većinu grupa kupaca i utjecat će na konačni obujam prodaje.
Primjena crnog papra više je u skladu sa situacijom na tržištu
Glavna primjena praha piperina koji se trenutno nalazi na tržištu je poboljšanje njegove bioraspoloživosti spajanjem s drugim proizvodima. Kasnija prerada bijele paprike nakon berbe može utjecati na stabilnost nekih od ovih komponenti smanjenjem učinkovitosti glavne primjene na tržištu. U usporedbi s crnim paprom, njegov proces berbe i proces prerade mogu bolje održavati aktivne sastojke sirovina proizvoda.
Navedeno je glavni razlog zašto piperin prah koristi crni papar kao sirovinu za ekstrakciju. Ako nešto nije u redu, molim vas razgovarajte o tome.Ekstrakt crnog papraje jedan od naših zvjezdanih proizvoda. Imamo više od 10 godina proizvodnog iskustva. Bez obzira na kvalitetu proizvoda, stabilnost proizvoda i cijenu proizvoda, možemo vam jamčiti. Ako ste zainteresirani, obratite nam se nasales@botanicalcube.com